FARINA DI CUNEO MANITOBA 1kg
La Farina 0 Manitoba è ottenuta dalla macinazione di grani selezionati di forza. Ottima per ricette ad alta idratazione, a lunga lievitazione o per il rinfresco del lievito madre. È una farina molto estensibile, che consente di ottenere un impasto resistente, più tenace e meno soggetto a sgonfiarsi. Ideale per la preparazione di panificati, pizza, dolci, panettoni, pandori e colombe. Utile anche miscelata ad altre farine per autentarne la forza.
La Farina 0 Manitoba è caratterizzata da un alto valore di proteine e di assorbimento dell’acqua, per questo è in grado di sopportare lunghi tempi di lievitazione.
L’utilizzo della Farina 0 Manitoba garantisce una maggiore resa in panificazione, permette di aumentare i tempi di lavorazione e lievitazione ottenendo un prodotto fragrante. È in grado di supportare importanti farciture e guarnizioni strutturate.
NOME PRODOTTO, INGREDIENTI e VALORI NUTRIZIONALI
FARINA TIPO "0" PER PRODOTTI A LUNGA LIEVITAZIONE
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo "0"
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - valori medi per 100g di prodotto
Energia 1486 kJ/
355 kcal
Grassi
di cui
acidi grassi saturi
1,0 g
0,3 g
Carboidrati
di cui
zuccheri
73,0 g
1,0 g
Fibre 3,0 g Proteine 12,0 g Sale 0,0 g ALLERGENI
Contiene GLUTINE. Può contenere tracce di SOIA e SENAPE.
TMC, ORIGINE, W e INFORMAZIONI DI CONSERVAZIONE
TMC: 10 mesi dalla data di produzione
Origine: UE
W: 300
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
CONSIGLI TECNICI D'UTILIZZO
La farina tipo 0 Manitoba è ottima per prodotti da forno con lunghi processi di lievitazione, per il rinfresco del lievito madre o per ricette ad alta idratazione grazie al ricco contenuto di proteine che garantisce l'assorbimento dei liquidi dell'impasto. In grado di supportare importanti farciture e guarnizioni strutturate, è ideale per panificati, pizza, dolci, panettoni, pandori e colombe. Essendo una farina molto estensibile, consente di ottenere un impasto resistente, tenace e meno soggetto a sgonfiarsi.
PESO NETTO
1000 g
OPERATORE SETTORE ALIMENTARE
MOLINO DI BORGO SAN DALMAZZO S.R.L
Via Don Minzoni 21, 12011 Borgo San Dalamazzo (CN) - Italia
